【北陸キュイジーヌ～出会い編～】
富山県高岡市 セイアグリーシステムさん
北陸にしかないこだわりの卵を求めて…
富山県高岡市にあるセイアグリーシステムさんを訪れました。
迎賓館ヴィクトリア高岡のオープン時より14年来のお付き合いがある『健康卵』
セイアグリーシステムさん。
今回、伊勢豊彦会長がご案内してくださいました。
自社の育成場で雛を育て、環境に優れた能登半島の農場で採卵をし
鶏をすべて出した後、鶏舎を１ヶ月休んで洗浄・消毒。
薬品添加する必要のない最高の安全システムの農場を保っておられるそうです。
「鶏の健康を保持することが良い卵をつくる原点」と常に唱え
そしてそれは「すべて鶏に教えられたこと」
そうお話してくださいました。
会長は『卵大学』と題して無料で卵に関する
理科(雛の誕生や成長)
社会(工場見学)
家庭科(菓子工房見学)を行っており
給食(レストラン)もしております。
「食文化を守り、安全な食生活をもっと広めていきたい。
『北陸キュイジーヌ』の素晴らしい取り組みに賛同したいと思うし
『本物』を共に追求していきましょう。」
そう熱い想いを語ってくださった伊勢会長
髪も染めずに老眼鏡もなし。
生き生きとお話しをされるその姿から想像もできない御年82歳！
現役バリバリです。
秘訣はやっぱり
「健康な卵を食べているからね！」
人と人をつなぐ北陸キュイジーヌの旅はまだまだ続きます。
次回は北陸にしかないこだわりの加賀野菜を求めて
石川県金沢市で打木源助だいこんを育てておられる松本さんを訪ねます。
