【北陸キュイジーヌ~出会い編~】福井県福井市 茶林農園さん

北陸にしかないこだわりのトマトを求めて…
福井県福井市の茶林農園さんを訪れました。

このトマトは、北陸キュイジーヌコースの
2皿目に使用されています。
きっと、TVのCMでも見たことがある方も
いるのではないでしょうか?

tomato 1

『樹上での完熟させたものを、お客様に食べていただきたいんです!』

そう話すのは、茶林農園の林さん。
熟成具合も完熟過ぎてもいけないし、青くてもいけない。
見極めるのが本当に至難の業とのこと。
それでも、農業を通じて感動を届けたいと語る林さんからは、
笑顔と野菜への愛情が溢れていました。

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そんな、愛情をたっぷり受けたトマトは、
アイスクリームと生のトマトにのせ、一緒に食べるのが
一番おいしい食べ方だそうです。

この日は、ヴィクトリア福井のシェフ橋本と鈴木が訪れ、
一つ一つ丁寧に、大切に育てる姿を身近で感じてきました。

トマト 茶林農園 林さん 農家 農業 北陸 福井 石川 富山 福井県福井市 食育 北陸キュイジーヌ ふるさと 自然 野菜 マルシェ 迎賓館ヴィクトリア シェフ 橋本 鈴木 料理長
食べた方に感動を与えたい!という想いが
私達と同じだからこそ、まだまだおいしい食べ方を
研究したいと感じた1日でした。
人と人をつなぐ北陸キュイジーヌの旅はまだまだ続きます。

次回は北陸にしかないこだわりの白エビを求めて
富山県の新湊漁港を訪ねます。
お楽しみに!

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