北陸にしかないこだわりの牛乳を求めて…
石川県河北郡のホリ牧場さんを訪ねました。
ホリ牧場さんでは美味しく安全であるために
乳牛が食べて安全な牧草づくりを
自分達の手で行っているそうです。
育成のこだわりは「良牛良土良草」のサイクル。
牛のコンディションやストレス状態など、
健康状態には常に目を光らせていらっしゃいます。
「健康で長生きの出来るミルクづくり」をモットーに
新鮮な牛乳を皆様にお届けしています。
色んな餌を与え、濃厚な牛乳を作り出すと牛は不健康になるが、
ホリ牧場の乳牛は牧草をメインとし、
あっさりした味わいが特徴です。
11月29日に迎賓館ヴィクトリア金沢で開催される
マルシェにも出店が決まっています。
お子様に食べさせたい！
牛乳・ヨーグルト・飲むヨーグルトをご用意いただきます！
また11月の北陸キュイジーヌランチでも
ホリ牧場さんの牛乳を使っています。
あっさりした味わいのミルクで作ったブランマンジェで
ミルク本来の味わいを楽しんでいただける一品です。
ホリ牧場さんの愛情がたっぷり育った牛乳を
お越しくださる皆様にお届けしています。
人と人を繋ぐ北陸キュイジーヌの旅はまだまだ続きます。
次回はこだわりの苺を求めて。
福井県越前市の明城ファームさんを訪れます。ぜひお楽しみに♪
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北陸キュイジーヌとは？
気になった方はこちらをクリック！
https://victorias.co.jp/takaoka/hokuriku_cuisine
